|
DSpace at Nakhon Si Thammarat Rajabhat University >
หอสมุดกลาง >
วิจัย >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nstru.ac.th:8080/dspace/handle/123456789/898
|
| Title: | ความคงตัวของสารสีที่สกัดจากกระเจี๊ยบ |
| Other Titles: | Color stability of Hibicus sadariffa Linn. extract |
| Authors: | จันทิรา วงศ์วิเชียร
ฉัตรชัย สังข์ผุด
จันทร์จิรา เจ๊ละหวัง |
| Keywords: | Hibicus Sabdariffa Linn
Color
Stability
Temperature
pH
Light |
| Issue Date: | 20-Sep-2554 |
| Publisher: | มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช |
| Abstract: | การศึกษาผลของอุณหภูมิและเวลาที่มีต่อความคงตัวของสารสีที่สกัดจากกระเจี๊ยบ โดยทำการศึกษาที่ระดับอุณหภูมิคือ 65 75 85 100 121 องศาเซลเซียส เวลา 10 15 20 และ 25 นาที พบว่าอุณหภูมิและเวลา มีผลทำให้ค่า a* มีความแตกต่างทางสถิติอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) |
| URI: | http://dspace.nstru.ac.th:8080/dspace/handle/123456789/898 |
| Appears in Collections: | วิจัย
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
