ภาวะโภชนาการและความรู้ด้านโภชนาการในผู้สูงอายุพื้นที่เทศบาลตำบลชะมาย จังหวัดนครศรีธรรมราช

Abstract

การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินภาวะโภชนาการและความรู้ด้านโภชนาการของผู้สูงอายุในพื้นที่เทศบาลตำบลชะมาย อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราชจำนวน 323 คน ใช้วิธีสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ เก็บข้อมูลระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนพฤษภาคม พ.ศ.2561 เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบสอบถาม จากผลการวิจัยพบว่าผู้สูงอายุส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุอยู่ในช่วง 60-69 ปี มีภาวะโภชนาการปกติ(ร้อยละ 51.1)มีภาวะน้ำตาลปกติ (ร้อยละ 39.9)ความดันโลหิตอยู่ในระดับสูง (ร้อยละ 55.8)ระดับความรู้ด้านโภชนาการอยู่ในระดับต่ำ (ร้อยละ 77.1)เมื่อพิจารณาปัจจัยส่วนบุคคลพบว่าผู้สูงอายุเพศชายและเพศหญิงมีภาวะโภชนาการและระดับน้ำตาลในเลือดที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ระดับความดันโลหิตและความรู้ด้านโภชนาการไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ผู้สูงอายุที่มีช่วงอายุต่างกันมีภาวะโภชนาการและความรู้ด้านโภชนาการที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับความดันโลหิตไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ โดยพบว่าช่วงอายุมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับภาวะโภชนาการแต่มีความสัมพันธ์เชิงลบกับระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิตและความรู้ด้านโภชนาการ ส่วนผลการศึกษาความรู้ด้านโภชนาการพบว่า ผู้สูงอายุส่วนใหญ่มีความรู้อยู่ในระดับต่ำ ซึ่งเมื่อพิจารณาด้านความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ด้านโภชนาการกับปัจจัยด้านสุขภาพ พบว่า ความรู้ด้านโภชนาการมีความสัมพันธ์ในเชิงลบระดับต่ำกับภาวะโภชนาการ(R2=-0.002)ระดับน้ำตาลในเลือด(R2= -0.036) และความดันโลหิต(R2= -0.024) อย่างมีนัยสำคัญดังนั้นหน่วยงานด้านสาธารณสุขในพื้นที่ควรมีการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารผ่านทางช่องทางที่ผู้สูงอายุสามารถเข้าถึงได้ง่ายเพื่อการมีภาวะโภชนาการที่ดีของผู้สูงอายุต่อไป