ความสัมพันธ์ของปริมาณฟีนอลิกรวมและปริมาณฟลาโวนอยด์รวม ที่มีต่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแหมะและหมากหมก

Abstract

งานวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ของปริมาณฟีนอลิกรวม ปริมาณฟลาโวนอยด์ รวมที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแหมะและหมากหมก โดยนำใบและผลของแหมะและหมากหมก สกัดแบบซอกเลตในตัวทำละลาย 3 ชนิด ได้แก่ เอทิลอะซิเตท อะซิโตน และเอทานอล นำสารสกัด ที่ได้ทดสอบปริมาณฟีนอลิกรวมด้วยวิธี Folin-Ciocalteau’s reagent โดยใช้กรดแกลลิคเป็นสาร มาตรฐาน ปริมาณฟลาโวนอยด์รวม โดยใช้เคอร์ซิตินเป็นสารมาตรฐาน และทดสอบฤทธิ์การต้าน อนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH ผลการศึกษา พบว่าสารสกัดอะซิโตนจากใบแหมะ มีปริมาณฟีนอลิกรวม มากที่สุดเท่ากับ 150.12±5.41 mgGAE/g extract และสารสกัดเอทานอลจากลูกหมากหมกมีปริมาณ ฟลาโวนอยด์รวมมากที่สุดเท่ากับ 0.27±0.00 mgQE/g extract การทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ พบว่า สารสกัดอะซิโตนจากใบแหมะ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระดีที่สุดมีค่า IC50 = 37.47±8.18 มิลลิกรัมต่อ ลิตร รองลงมาคือ สารสกัดเอทิลอะซิเตทจากลูกหมากหมก (38.53±1.51 มิลลิกรัมต่อลิตร) สารสกัด เอทานอลจากลูกหมากหมก (48.17±3.41 มิลลิกรัมต่อลิตร) ตามลำดับ และจากการศึกษาความสัมพันธ์ ของปริมาณฟีนอลิกรวม ปริมาณฟลาโวนอยด์รวมที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ พบว่าทั้งปริมาณฟีนอลิกรวม และปริมาณฟลาโวนอยด์รวมมีความสัมพันธ์เชิงลบกับค่าความเข้มข้นที่สามารถยับยั้งอนุมูลอิสระได้ ร้อยละ 50 โดยปริมาณฟีนอลิกรวมมีความสัมพันธ์มากกว่าปริมาณฟลาโวนอยด์รวมเล็กน้อยด้วยค่า สหสัมพันธ์เพียร์สันเท่ากับ -0.779 และ -0.755 ตามลำดับ

This research is aimed to study the relationship of total phenolic content and total flavonoids content with antioxidant activity of Momordica subangulata Bl. and Lepionurus sylvestris Bl. Leave and fruit of M. subangulata and L. sylvestris were extracted by Soxhlet extractor using ethyl acetate, acetone and ethanol as solvents. The investigation of the total phenolic content was analyzed by Folin-Ciocalteau’s reagent using gallic acid as a standard substance, total flavonoids content using quercetin as a standard substance, and antioxidant activity by 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method. The results showed that the acetone extract of leaves of M. subangulata (MSLA) had the most of total phenolic content (150.12±5.41 mgGAE/g extract). The ethanol extract of fruit of L. sylvestris (LSFE) showed the highest of total flavonoids content (0.27±0.00 mgQE/g extract). The antioxidant activity was determined and its result showed that the acetone extract of leaves from M. subangulata (MSLA) showed the strongest antioxidant activity with IC50 of 37.47±8.18 mg/L, followed by the ethyl acetate extract of fruit from L. sylvestris (LSFA, 38.53±1.51 mg/L) and the ethanol extract of fruit from L. sylvestris Bl. (LSFE, 48.17±3.41 mg/L), respectively. The study of relationship between total phenolic content and total flavonoids content with antioxidant activity found that both the total phenolic and total flavonoid contents were negatively correlated with the 50% free radical inhibitory concentration. The total phenolic content had slightly more related than the total flavonoid content with Pearson’s correlation coefficient of -0.779 and -0.755, respectively.