บทคัดย่อ : สมบัติการต้านอนุมูลอิสระจากบัวบก

Abstract

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสมบัติการต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH radical scavenging และวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดด้วยวิธี Folin-Ciocalteau ในส่วนต่างๆ ของบัวบก (Centella asiutica (Linn.)Urban) ได้แก่ ใบ ก้าน และเถา โดยศึกษาเปรียบตัวอย่างทั้งชนิดสดและชนิดแห้ง พบว่า สารสกัดของบัวบกในตัวทำละลายเมทานอลที่มีค่าการยับยั้งอนุมูลอิสระที 50 เปอร์เซ็นต์ ที่ดีที่สุดคือเถาบัวบกแห้งมีค่า IC50 เท่ากับ 7.94มิลลิกรัม/ลิตร เมื่อเปรียบเทียบกับสารต้านอนุมูลอิสระมาตราฐานกรดแอสคอรฺบิก ซึงมีค่า IC50 เท่ากับ 11.73/ลิตร และมีสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในสารสกัดพบในก้านบัวบกมากที่สุดคือ 804 มิลลิกรัม/100 กรัมพืช ทั้งนี้ไม่มีความสัมพันธ์กันระหว่างปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดกับสมบัติการต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากส่วนต่างๆของบัวบก