|
DSpace at Nakhon Si Thammarat Rajabhat University >
หอสมุดกลาง >
วิจัย >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nstru.ac.th:8080/dspace/handle/123456789/1306
|
| Title: | การผลิตและอายุการเก็บรักษากุ้งแก้ว |
| Other Titles: | Production and Shelf Life of Kung Kaew Product |
| Authors: | ฐิรารัตน์ แก้วจำนง
สุพัตรา บัวคง
ฉัตรชัย สังข์ผุด |
| Keywords: | Shrimp Production Shelf life |
| Issue Date: | 21-Dec-2554 |
| Publisher: | มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช |
| Abstract: | จากการศึกษาการผลิตและอายุการเก็บรักษากุ้งแก้ว โดยใช้วัตถุดิบ คือ กุ้งขาว (Penaeus indicus) โดยศึกษาความเข้มข้นของน้ำเกลือที่ใช้ในการผลิต พบว่ากุ้งข้าวที่ความเข้มข้นร้อยละ 8 แช่น้ำเกลือนาน 30 นาที นำไปผึ่งแดดนาน 12 ชั่วโมงและอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อน อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสนาน 15 ชั่วโมง |
| URI: | http://dspace.nstru.ac.th:8080/dspace/handle/123456789/1306 |
| Appears in Collections: | วิจัย
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
